諏訪屋ではこだわりの和の麺各種と天ぷらを中心としたメニューを取り揃えております。
また季節に合わせた器や旬の食材を随時ご提供いたしておりますので、用途に合わせてお好きなメニューをお好きな時にご賞味くださいませ。
諏訪屋では、蕎麦を石臼手挽によって作られています。
それは、蕎麦の一番大切な風味を守るためです。
手動で挽いた粉は粒子が不揃いになり、それが蕎麦の独特の歯ごたえを生み出します。
機械で挽いてしまうと、粒子が均一になり、効率は良いのですが、風味を落としてしまいます。
また、そば粉は八ヶ岳、山形、北海道など国産のそば粉を時期により産地を選定して使用しております。
彩り鮮やかな四季折々の食材をカリッと揚げております。
また、店先で揚げておりますので、揚げたてをお届けすることができます。
お好みにより蕎麦、うどんと組み合わせることもできます。
諏訪屋自慢のおもてなし膳や御膳そばは、風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。
定番のそば・うどん・きしめんから、諏訪屋オリジナルまで豊富にご用意しております。
こだわりのうどんは、様々な煮込みによって、全く違った美味しさが引き出されます。
是非ご賞味ください。
